Программа курса «Шеф-повар»
Этот курс предназначен для тех, кто уже обладает опытом работы поваром и хочет углубить свои знания в области кулинарии и организации работы кухни, закрепить затем новые знания на практике, чтобы претендовать на более престижную и высокооплачиваемую работу шеф-поваром.
Обучение очное. Занятия проводятся в нашем оборудованном центре, где преподаватели-практики делятся с учениками ценным опытом. Помимо теоретической части занятия включают в себя стажировку в ресторане или ночном клубе под присмотром профессиональных поваров. Программа обучения составлена так, чтобы приблизить занятия к реальным условиям работы шеф-поваров.
По завершению обучения вы будете обладать навыками, достаточными для приготовления сложных, изысканных блюд, организации кулинарного производства, работы шеф-поваром ресторана. Вы приобретете навыки эффективного управления персоналом кухни и оптимизации ее работы.
Сдав экзамен, вы получите от компании PRO Company сертификат, подтверждающий прохождение курса. Данный сертификат станет вашим преимуществом в глазах будущего работодателя и поможет быстрее найти работу, о которой вы мечтаете.
В программе курса:
Структура предприятия общественного питания; санитарные нормы и требования; безопасность на производстве; обучение работе на профессиональном оборудовании; работа с технологическими картами; работа с овощами, листовыми салатами и фруктами: выбор, хранение и обработка, шинковка и нарезка; приготовление бульонов, крем-супов, салатов, рыбы и море продуктов, птицы, мяса, субпродуктов (в том числе их разделка); оформление блюд; приготовление полуфабрикатов; приготовление сладких блюд и десертов, муссов, кремов, желе, мороженного и сорбетов; разделка и формовка; запекание и жарка; приготовление соусов и гарниров.Ограничения:
Мы готовы обучить всех желающих, но гарантируем трудоустройство только тем, кто достиг возраста 18 лет.
СТОИМОСТЬ
ПРОДОЛЖИТЕЛЬНОСТЬ КУРСА
СЕРТИФИКАТ И ГАРАНТИЯ ТРУДОУСТРОЙСТВА
FAQ
Вы получите сертификат
